Помощь Юриста

Фермеров «топят» в молоке

Pin
Send
Share
Send
Send


Закупочная цена на молоко в Новосибирской области продолжает падать. По мнению экспертов, это может привести к серьезным последствиям для производителей и потребителей

На совещании с молокоперерабатывающими предприятиями министр сельского хозяйства Новосибирской области Василий Пронькин сообщил, что закупочная цена на первый сорт молока за неделю упала на 54 коп. и составляла на 8 февраля 2020 года 22,41 руб. за литр (при средней цене по Сибирскому федеральному округу 24,2 рубля за литр. — РБК Новосибирск).

«Снижение закупочных цен на молоко является не характерным для данного периода. Если в 2017 году снижение закупочной цены началось в марте месяце, то в текущем году снижение наблюдается с января», — говорится на сайте областного Минсельхоза.

Также было отмечено, что февральская цена почти на 2 руб. (10%) ниже уровня прошлого года. Эти данные подтверждает и ведущий аналитик Центра исследования молочного рынка Екатерина Захарова: «Спад цены на молоко наблюдался в конце декабря, начале января — это тревожная, нехарактерная тенденция для производителей».

Очередной коллапс

Как сообщил РБК Новосибирск председатель племзавода «Ирмень» Юрий Бугаков, цена падает из-за низкой покупательской способности граждан.

«Наше население богаче не стало, поэтому стали меньше покупать молоко и мясо. В результате рынок начал переполняться продукцией, а цены — падать. Если с этой цепочкой что-то не сделать, то падение лишь продолжится», — предупреждает Бугаков.

Его мнение разделяет председатель комитета по аграрной политике Заксобрания Олег Подойма. «Ситуация во многом обусловлена тем, что последние годы объемы производства прирастали значительно. Произошло самообеспечение отрасли, а по инерции объемы лишь добавлялись и это привело к избытку предложения. Мы оказались зажаты между двумя стенами: с одной стороны — избыток продукции, с другой — оставшаяся на том же уровне покупательская способность», — рассказывает Подойма.

По мнению депутата, если снижение цены не остановить, то аграрный рынок ждет очередной коллапс — на этот раз молочный.

«Ситуация настораживает сельхозпроизводителей: все помнят, какой ущерб был нанесен зерновой отрасли во время уборки и продажи урожая зерна прошлого года», — говорит Подойма.

Олег Подойма уверен, низкая цена на молоко обусловлена увеличением поставок молока с Украины и Беларуси. «Эта продукция просто дешевле. Кроме того, на складах многих предприятий Новосибирской области сейчас есть большие объемы сухого молока — это вторая причина падения цен», — сообщает депутат.

Россельхознадзор планировал с 26 февраля запретить ввоз молока и молочных продуктов из Белоруссии. Запрет обосновывался «повторяющимися неоднократными выявлениями нарушений ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза и РФ». «Временный запрет на импорт белорусской продукции поможет изъять излишки молока с рынка, что должно способствовать росту цены на сырое молоко, — комментировала Захарова. — Это поможет российским производителям и, разумеется, российские переработчики молока тоже от этого запрета должны выиграть — конкуренция со стороны белорусов временно исчезнет». 26 февраля в Россельхознадзоре уточнили, что введение временных ограничений перенесли на 6 марта.

Много молока

Екатерина Захарова замечает, что спад цены не всегда негативно сказывается на отрасли в целом. «Прошлый год показал, что отрасль может развиваться. Так, например, по России производство молочной продукции увеличилось на 4%.

Однако, выход наших поставщиков на мировой рынок был осложнен неконкурентоспособными ценами — никто не захочет покупать дорогой продукт», — поясняет аналитик.

По мнению эксперта, производителям надо продумать, как можно уменьшить себестоимость производства.

По данным минсельхоза Новосибирской области за последние три года производство сырого молока увеличилось на 6 тыс. тонн и составило почти 670 тыс. тонн в год. При этом, по данным Центра исследования молочного рынка, на территории Новосибирской области перерабатывается только 275 тыс. тонн.

«Новосибирская область является регионом-экспортером сырого молока в соседние субъекты Федерации. Прежде всего, в Алтайский край.

Если развивать собственные перерабатывающие мощности, то вырастет и выпуск данной категории продукции. На данный момент профицит молока-сырья, но не хватает мощностей для производства, скажем, сыров», — рассказывает Захарова.

Молочный фальсификат

Директор молочного завода «Молкомбинат Утянский» Владимир Косенюк замечает, что снижение цен действительно выгодно закупщикам. «Мы сами покупаем сырое молоко и нам это снижение в некоторой степени выгодно. Основная проблема, на мой взгляд, в том, что в магазинах есть дешевое молоко.

Иногда на полках можно найти литр по цене в 23 рубля. Откуда оно там берется — непонятно, у нас только на закупку сырого продукта уходит 24 рубля за литр. Это может говорить о том, что большая часть такого молока разбавлена водой — это уже фальсификат», — уверен Косенюк.

По словам Косенюка, минимальная цена на настоящее молоко начинается от 50 рублей. «Это оптимальный вариант: он удобен потребителю и не обижает заводы», — поясняет директор молзавода.

Ранее РБК Новосибирск писал о том, что по мнению заместителя заведующего Лабораторией экономико-социологических исследований НИУ ВШЭ Светланы Барсуковой, на рынке Новосибирской области отмечается рост числа контрафактной продукции. Так, например, Барсукова считает, что до 78% всех сыров, производимых в России — подделка.

Информацию о большом количестве фальсификата подтверждал и гендиректор Купинского молочно-консервного комбината Андрей Чалдин. По его мнению, вся фальсифицированная и несоответствующая техрегламенту продукция сосредотачивается в системе госконтрактов.

«При выборе поставщика никто не смотрит на качество. Есть один критерий — цена. Мы уже неоднократно обсуждали в Минсельхозе этот вопрос. Нормальные новосибирские производители не могут войти в эти контракты. Тендеры по госзакупкам выигрывают никому неизвестные компании», — поясняет специалист.

При этом у Россельхознадзора есть составленные списки недобросовестных производителей молочной продукции. По словам главы федерального Россельхознадзора Николая Власова, ведомство пока не готово обнародовать списки недобросовестных производителей молочной продукции. Позицию ведомства чиновник аргументировал недостаточной отлаженностью режима проверок, а также опасением многочисленных судебных тяжб, которые могут начать производители молока, оказавшиеся в «черных» списках.

Поддержать отрасль

Власти Новосибирской области видят решение в косвенных мерах поддержки. Так, например, на сайте министерства сообщается, что одной из основных задач ведомства станет контроль за необоснованным понижением закупочных цен на сырье. «Необходимо также усилить работу по увеличению доли закупа молока на территории региона и обеспечению загрузки собственных производственных мощностей, содействовать продвижению высококачественной молочной продукции в торговые сети и развитию фирменной торговли, прежде всего за пределы региона», — сообщается на сайте Минсельхоза.

Олег Подойма уверен, ситуацию можно изменить, если государство поспособствует снижению кредитной нагрузки на предприятия. «Год назад процентная ставка немного субсидировались властью. Сейчас, увы, такой поддержки нет. Объясняют это отсутствием должных статей в бюджете. Если государство хочет, чтобы предприниматели не банкротились, чтобы экономика не шаталась из года в год — нужно запланировать средства для поддержки аграриев», — резюмирует Подойма.

Переходим на «химию»?

«Если ещё в начале этого года за литр перекупщики платили нам 20 рублей, а сами продавали молоко крупным комбинатам, как минимум, за 23 рубля, сейчас больше 15-16 рублей нам не предлагают, – сетует владелец ЛХП из Красногвардейского района Александр Бондаренко. – Объясняют это тем, что, во-первых, ранней весной закупочные цены на молоко всегда падают, и нам нужно потерпеть месяца два. Во-вторых, тем, что молзаводы недавно получили возможность закупать дешёвое импортное сухое молоко и обходятся без нашего натурального. Скоро в магазинах будет одна «химия?».

По словам предпринимателя Николая Лаптинова, Россия закупила большие партии сухого молока в Новой Зеландии, которое в качестве сырья стали активно использовать молокозаводы. Поэтому их спрос на молочко из-под коровы резко упал. Отсюда и резкое снижение закупочных цен.

Одновременно на федеральном уровне заявили о намерении отказаться от белорусского сухого молока.

«С одной стороны, власти говорят о необходимости импортозамещения, с другой стороны, «топят» отечественных фермеров, производящих качественное сырьё, – говорит Николай Иванович. – Для крупных многопрофильных СХП снижение закупочных цен не столь чувствительно, а вот для владельцев ЛХП это подчас разорение, ведь продажа молока – порою единственный источник дохода. Сейчас многие частники вынуждены торговать этим продуктом себе в убыток. Ведь себестоимость литра – 21 рубль, а продавать его приходится на 5 рублей дешевле».

Почему падает цена на молоко у сдатчиков молока в кемеровской области

В годах грянул мировой экономический кризис. И вот теперь климатические аномалии и засушливое лето года. Следующими в списке идут британцы: л молока на человека. В Греции пьют 70 л, в Польше 61 л. А, БЦ Андреевский Двор, оф. Периодичность 6 раз в год. Использование информационных и рекламных материалов журнала возможно только с письменного согласия редакции. Все рекламируемые товары имеют необходимые лицензии и сертификаты. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов.

Материалы, отмеченные значком, публикуются на коммерческой основе. Мнение авторов не всегда совпадает с мнением редакции. Подписано в печать: Тираж: экз.

Масло, как ни странно, очень неоднозначный символ. И сыр, и масло в России всегда были достаточно дорогими продуктами, так что дом, где в изобилии оба эти продукта, и впрямь может считаться полной чашей.

Осталось выяснить лишь, зачем сыру нужно кататься в масле, а не лежать в сторонке. В прежние времена сыр готовили, сбраживая молоко высушенным сычугом, затем формировали из молочного сгустка сырную голову и давали ей созреть. Сыровары былых столетий обмазывали головку свежим коровьим навозом и закапывали в землю, где сыр и дозревал несколько месяцев, а то и лет.

Неудивительно, что перед употреблением первым делом с него срезали корку. Hо, вот беда, целую головку сыра за раз не съесть, а початый сыр быстро черствеет, начинается выпот жира, сыр растрескивается и теряет качество. Для того чтобы замедлить процесс порчи, разрезанный сыр хранили в кадушке с маслом. Влага при этом почти не испарялась, выпот жира прекращался. Замечательно, что остатки сычужного фермента, имеющиеся в сыре, препятствуют прогорканию масла, так что не только сыру хорошо в масле, но и маслу с сыром тоже неплохо!

Таким образом, народное сравнение с сыром, катающимся в масле, отражает виды переработки молока. Существует несколько пищевых продуктов, которые столетиями подвергаются конъюнктурным информационным атакам с прямо противоположными утверждениями. Один них натуральное сливочное масло, упоминавшееся еще клинописью на глиняных шумерских табличках с возрастом более пяти тысяч лет.

Казалось бы, чего проще применения положительного опыта предков? В нем покупателю надо еще суметь разыскать истину среди пестрого многообразия подделок, как сказочный Иванушка опознавал однажды свою Марьюшку из дюжи- ны клонов, представленных ему Кощеем-злодеем. Кивать на заграницу здесь не будем по простейшей исторической причине.

Получаемое с давних пор еще до эры маслозаводов сливочное масло наши предки растапливали, сливали прозрачную горячую жидкость, охлаждали до твердения. В IX веке на Руси сливочное масло было уже широко известным продуктом питания. Все молочные продукты обязаны своим приятным натуральным вкусом молочному жиру его носителю. Цвет, запах и сливочный вкус несут в себе фосфолипиды, молочные белки, витамины и другие вещества, сложно встроенные в белково-жировой комплекс.

По этой же причине низкожирная продукция уступает по вкусу традиционной. Кроме того, ни один заменитель молочного жира не способен адекватно сохранить природный молочный сливочный вкус. Следствие: заталкивая в себя под рекламным прессом не то, для чего сконструировано тело человека, сами разбалансируем организм и упорно мостим дорожку через медучреждения к местам полного и вечного покоя. В году в России появился первый заграничный сепаратор.

Первые шаги к промышленной переработке Сейчас просто невозможно ощутить значимость и сложность получения сливочного масла в старину при абсолютном господстве тяжкого ручного труда. Но восторг, с которым в России приняли в году первый заграничный сепаратор, позволяет осознать и теперь упрощение операции получения свежайших сливок не их отстоем по времени, сопровождавшимся возможностью попутного скисания.

В верхней части барабана данной машины происходила очистка молока с одновременным получением сливок, перепускаемых в нижнюю часть. Внизу без промедления осуществлялось сбивание этих сливок с получением масла зернистой консистенции.

Очень серьезная инновация, обогнавшая тогдашнюю науку и закономерно пришедшая тут же в тупик вследствие ограниченности упрощенного механистического мышления в части маслообразования, господствовавшего в то время время кустарного примитивного получения масла отдельными крестьянами. Последующие многолетние исследования доказали не только необходимость поэтапного управления температурой сбивания помимо силового воздействия на сливки , но позволили также выработать конкретные рекомендации, которыми мир пользуется и теперь.

Требуется переработать 22,,6 кг исходного молока различной жирности, чтобы получить один-единственный килограмм масла. Только вот куда направить основную массу обезжиренного молока с содержанием в нем ценных белков, углеводов, минеральных солей, витаминов? В самом начале становления маслодельного производства себя таким вопросом не утруждали. Каждому индивидуальному сдатчику возвращалось обезжиренное молоко, которое он использовал в домашнем натуральном хозяйстве для замешивания теста, для выработки тощего творога, для вскармливания молодняка телят, поросят, ягнят, козлят на собственном подворье.

Хотя в е годы ХХ века развернулось серьезное строительство типовых заводов сухого обезжиренного молока, где использовались все компоненты ценного сырья, а масло закономерно уступило свое первое место комплексной переработке, жив курилка-обрат в нашем языке и теперь.

Массовый образ мыслей является определяющим для массового образа действий. Психологически забитый в головы столетие тому назад своеобразный гвоздь вторичности и малоценности остальных молочных составляющих помимо жира дожил до нашего времени и повсюду вылезает острием. То кольнет сбросом сыворотки, равнодушно сбрасываемой заводами в канализацию вместе с растворимыми белками, то задержит прогресс повсеместным игнорированием заводскими специалистами мембранных технологий для разделения компонентов обезжиренного молока на белковую часть и лактозу.

Влияние на многих наших граждан, по-прежнему, имеют три старинных друга: Авось, Небось, Как-нибудь. Оборотная сторона медали повлияла и на ее лицевую сторону: если необязательна полнота использования всего молока, то необязательно и сливочное масло вырабатывать из одних только сливок.

Так равнодушно и вползли в ситуацию, при которой около ! Что это, если не профессиональная деградация с полной потерей гордости и достоинства? Никакими словесными ухищрениями не оправдать повсеместного отката от многовековой традиции производства доброкачественного продукта питания.

Очевиден системный сбой в хозяйственном механизме нашей страны О профессиональной чести Автору данной статьи посчастливилось начинать свою профессиональную деятельность в начале х годов минувшего столетия в Курганской области, чьи маслоделы уверенно и стабильно прославляли Россию высококачественным сливочным маслом с года.

Мастера-маслоделы чаще всего мужчины имели высокий прочный общественный статус, истинно уважались народом. Было за что: кроме профессионального мастерства, являлись Личностями со своими позитивными особенностями. Всех их объединяла почти генетически заложенная трудовая добросовестность с соответствующим неприятием всякой халтуры, неизбежно портящей ценный продукт. Генеральным директором объединения работал в то время авторитетнейший Александр Платонович Еремеев, ставший мастером-маслоделом уже в возрасте 18 лет и прививавший нам на всю жизнь трепетно-патриотическое отношение к выработке превосходной продукции.

В году наша страна вышла на первое место в мире по объемам производства масла и сохраняла первенство до распада СССР. Заметим здесь, что понятие профессиональной чести маслодела зародилось до социалистического периода в истории России. Еще тогда в Вологодской области научились вырабатывать продукт, который оказался по качеству на голову выше всех представителей других сортов, в том числе заграничных.

Ощутив преимущество в качестве, сметливые купцы из Петербурга начали централизованно формировать крупные партии именно из такого сливочного масла. Попутно при организации маслоделия сформировались и первые производственные кооперативы крестьян на добровольной основе с соблюдением базового принципа: прибыль маслозаводу означает прибыль каждому сдатчику сырья.

Кооперация была зародышем нового нравственного мира с повышенной устойчивостью к меняющимся внешним обстоятельствам. По сегодняшний день немецкий кооперативный Райффайзенбанк заслуженно обладает внутренней солидностью, а в России важный принцип развился только внутри торгового сектора сельской кооперации, о чем остается лишь сожалеть. Через посредничество Датского королевства масло в ежегодных объемах до тыс.

Все это при невысоких транспортных скоростях и отсутствии глубокого холода в то время. Но коммерсанты из Парижа тоже показали себя месье не промах! Брали наше ароматное и вкуснейшее масло, добавляли по количеству столько же своего похуже инновация, однако! Да и внутри России наши купцы торговали нашим же товаром, выработанным тоже по нашей технологии, но под французским названием.

О собственной национальной гордости вспомнили только в году, когда исполнилось лет со дня рождения основоположника российского маслосыроделия Н. А с года наша страна вышла на первое место в мире по объемам производства масла и сохраняла первенство до года, когда распался СССР. На тот момент в нынешних российских границах производилось тыс. Немного технических сведений До начала х годов минувшего столетия торжествовала технология производства масла прежде всего методом порционного сбивания сливок.

Бочки вначале деревянные, затем нержавеющие: см. С середины ХХ века, как ответ на резкий рост производства, в стране было налажено производство поточных линий выработки масла методом сбивания, по умолчанию скопированных с лучших западных образцов оборудования. Маслообразователь периодического действия Предметом же профессиональной отечественной гордости явилось создание в течение долгих 20 лет принципиально нового способа поточного производства масла методом преобразования высокожирных сливок.

Инициатором и упорным практиком все два десятилетия был инженер В. Технико-технологическое решение оказалось удачным и распространилось по всей стране. Тем более что стал возможным выпуск, помимо традиционных вологодского, любительского и крестьянского, таких видов масел, как фруктовое, медовое, кофейное, шоколадное, икорное. Это чтобы на ней могли работать люди с разным уровнем образования и производствен- ных навыков.

Данная линия не нуждается в фундаментах и не требует пара в качестве теплоносителя, что повышает уровень безопасности при работе. Автомат мелкой фасовки масла в конце потока требование текущего времени. Но и это еще не самый пик прогресса. В техническом исполнении скорее всего, но что касается идей здесь можно поспорить. Признаком высокой технологии является, например, применение полей: световых когерентных полей в лазерах, слабых электромагнитных полей в медицинских томографах, звуковых полей в ультразвуковых генераторах и т.

Поля действуют во всем объеме пространства, предназначенном для их действия, давая поразительные результаты в сочетании с обрабатываемым веществом. Читатели об этом осведомлены.

Таким полем считается и вакуум. Но не тот слабенький, который широко Фото 2. Автоматизированная линия поточного производства масла используется в дезодораторах, вакуумвыпарных установках с остаточным давлением кпа обычное атмосферное давление ,3 кпа , а 0,5 кпа на два порядка глубже. Кому-то лет тридцать тому назад пришла светлая идея: впрыснуть горячие высокожирные сливки в вакуумное поле с граничными показателями между низким и средним вакуумом внутри емкости.

Идея оказалась диссертабельной, воплотилась кроме диссертации в опытную несложную промышленную установку и тихо сошла на нет по прозаической причине: не было тогда надежных высокопроизводительных устройств с требуемой степенью вакуумирования. А вакуум то есть вакуум-поле неуклюже создавали доступным в те времена паровым эжектором с тремя-четырьмя последовательно расположенными ступенями от котла давлением кпа 10 атмосфер, или бар.

Коэффициент полезного действия КПД одной ступени не выше 0,12 от максимальной единицы, а при последовательной работе они перемножа- 9.

В переводе на общепонятный язык примерно так: сожгли тонну угля в котле высокого давления, а эффект получили лишь от единственного килограмма из тонны. Для сравнения, паровоз имел КПД в 25 раз выше!

28 Через тернии к маслу!

В IX веке на Руси сливочное масло было уже широко известным продуктом. А, БЦ Андреевский Двор, оф. Мнение авторов не всегда совпадает с мнением редакции.

Не надо ни славы, ни денег Прошло некоторое время со дня выхода в свет первой части моих записок. Заканчивались они, эти записки, м годом. Что-то изменилось с той поры — в лучшую или в худшую сторону, опять же, на чей взгляд, — что-то осталось прежним. Мои герои, а вы, читая первую часть, имели возможность убедиться, что это, в основном, успешные фермеры, руководители солидных хозяйств, за которыми и земельные наделы немалые, и техническая вооруженность на современном, высокотехнологическом уровне, и животноводство, оснащенное тоже по-современному, и переработка, — живы-здоровы и хозяйствуют по-прежнему с хорошими результатами.

Очередной коллапс?

Надо сказать , проблемы с ценами на молоко наблюдаются не только у Алтайского края. Молочный кризис постепенно накрывает всю страну. Первыми в открытую об этом заявили депутаты госссовета Татарстана. 20 февраля они опубликовали открытое письмо премьер-министру России Дмитрию Медведеву. В нем говорится: «Из-за проблем с ценами выручка сельхозпредприятий упала на 25%, производство молока становится не выгодным , собственники подворий забивают скот. Помогите!»

О критической ситуации говорят и власти соседней Новосибирской области. По информации РБК , на днях в правительстве региона прошло совещание , на котором озвучили тревожные факты. Закупочная цена на первый сорт молока за неделю упала на 54 копейки и составила 22,4 рубля за литр при средней цене по Сибири в 24,2 рубля.

Что в данной ситуации делать , новосибирские власти пока не понимают , но констатируют: если снижение цены не остановить , то аграрный рынок ждет очередной коллапс. На этот раз — молочный.

В Алтайском крае сложившуюся ситуацию согласился прокомментировать только Денис Зюзин, гендиректор компании «Киприно», президент «Союза сыроделов Алтайского края». По его словам , предпосылки складывающейся ситуации начали проявляться уже давно. С одной стороны — выросшая за последние три года цена на сырое молоко и молочную продукцию , с другой — снизившийся потребительский спрос. Как результат , на рынке образовался дисбаланс.

Полки магазинов вновь заполнила дешевая импортная продукция , прибывшая в регион окольными путями через Армению и Белоруссию. Конкурировать с ней приходится по всем фронтам. Не всегда это получается успешно. На складах алтайских предприятий уже скопилось молочной продукции на 2 млрд рублей.

Эксперты отмечают: дружественная Белоруссия за последнее время активизировалась. Не законтрактовав поставки в другие страны , как это было в 2016 году , производители страны завалили своим товаром Россию. Для сравнения: сухое молоко из Белоруссии стоит 125 рублей за килограмм , алтайское — минимум 170 рублей.

Совсем блекло на этом фоне смотрится натуральное молоко. Переработчикам оно выходит дороже , чем сухое: с натуральным продуктом больше мороки при хранении и транспортировке. В условиях высококонкурентного рынка их выбор вполне очевиден.

Дойное стадо под нож

Выгодное молоко. Как организован закуп сельхозпродукции у соседей. Продать молоко с выгодой и окупить затраты становится все сложнее. Если в райцентре, где коров осталось всего ничего, а народу много и молоко идет, что называется, влет, то в Поповичево, Победе, других селах сбыть его — великая проблема. Ниже в сжатом виде мы предлагаем познакомиться с ним — вдруг и нам пригодится? Создан он был в году на базе райпотребсоюза и занимался закупкой молока в личных подсобных хозяйствах. Как правило, это фермеры, целенаправленно занимающиеся производством молока — они сдают по литров в сутки. Молоко собирают в измерительные бидоны фляги , количество сданного молока фиксируется в ведомости. Во взаимной договоренности сдатчиков и руководства кооператива люди получают деньги не сразу, а в конце каждого месяца.

Коров больше – прибыль ниже?

Между тем, по данным краевого минсельхоза, сейчас поголовье молочного скота на Ставрополье, приобретённого фермерами, которые получают государственные гранты, – 7,6 тысяч голов. За последние шесть лет производство молока в фермерских хозяйствах выросло в два раза.

В этом году по инициативе краевых властей сумма на гранты для малых предприятий выросла в полтора раза и составила 817 млн рублей. На поддержку семейных молочных ферм из этой суммы пойдёт 571 млн рублей, начинающих фермеров – 122 млн, на кооперацию – 124 млн.

Но вот вопрос: а куда его девать? На совещании в Минсельхозе России недавно прозвучало: нужно сокращать перечень продукции, которую можно производить с использованием сухого молока, тогда в ход пойдёт натуральное.

«Государство пока очень слабо контролирует этот рынок, – полагает Лаптинов. – Поэтому то, что в магазинах называют молоком, зачастую таковым не является».

По мнению крупного сельхозпроизводителя Айдына Ширинова, сегодня в молочном животноводстве – серьёзный перекос.

«С одной стороны, значительно выросла господдержка этой отрасли, с другой – мы видим резкое падение закупочных цен на молоко. Последнее больнее всего бьёт по мелким производителям, имеющим ЛХП. Именно их и нужно поддерживать в первую очередь».

По мнению Ширинова, помочь животноводам может возрождение кооперации.

«Несколько лет назад, когда я был депутатом краевой Думы, мы неоднократно ставили перед правительством Ставрополья вопрос о том, чтобы бесплатно выдавать начинающим фермерам коров, – продолжает Айдын Ширинович.

«Думаю, это более эффективный механизм, нежели государственные субсидии. Ведь не секрет, что субсидии часто до селян не доходят. А вот выдача поголовья помогла бы и местным племхозяйствам, и животноводам. Увы, нашу инициативу не поддержали».

Молочный парадокс в Ульяновской области

Губернатор Аман Тулеев на встрече с руководителями сельских районов и сельхозэлитой Кузбасса по существу сформулировал аграрную политику на й и ближайшие годы. В ЦЗН города Кемерово заключены договоры на сумму тысяч рублей. Работники предприятий и организаций, работающие в режиме неполного рабочего времени, получили возможность пройти курсы подготовки, переподготовки и повышения квалификации. Чтобы обеспечить продовольственную безопасность Кузбасса, нужно вырастить не менее полутора миллионов тонн зерна, собрать тысяч тонн картофеля и тысяч тонн овощей.

В поисках лояльного покупателя

Чтобы хоть как-то исправить ситуацию , в России приняли экстренные меры. На прошлой неделе стало известно , что Россельхознадзор ограничивает поставки молочной продукции с ряда предприятий Белоруссии. Изначально запрет должен был вступить в силу 26 февраля. Сейчас речь идет о 6 марте.

С этого срока под запрет попадут поставки молока и сливок наливом , сухих , концентрированных , консервированных и сгущённых молока и сливок , сыворотки молочной наливной , концентрированной и сухой , концентрата сывороточного и молочного белка.

Принятые меры не затронут упакованную продукцию и остальную «молочку», в частности творог , сметану , сыры , сливочное масла. Скорее всего ограничения будут действовать до урегулирования ситуации с безопасностью продукции.

Ранее контролирующее ведомство сообщало: в 2017 году в результате проверок белорусских товаров выявили 596 нарушений , из которых 376 пришлось на молоко и молочную продукции. Причем в 201 случае обнаружены остатки запрещенных и вредных веществ.

Сами производители неоднозначно оценивают предложенные меры. По мнению многих , попавшая под эмбарго «молочка» из Белоруссии вполне легально въедет в Россию , но другим путем и под другими документами. «Тропки» эти уже давным-давно протоптаны.

Денис Зюзин полагает , чтобы не допустить молочного кризиса , надо заниматься проблемами иного плана: молочному рынку страны явно не хватает лояльного платежеспособного покупателя , а это уже вопросы демографии и благосостояния граждан. Их одним росчерком пера решить сложно.

Смотрите видео: Молочные реки, бумажные берега: как бюрократия топит российских фермеров (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send